Soo bandhigida boqoshaada Porcini ee ugu wanagsan ayaa si toos ah kaaga keenay wadnaha kaynta ee khubarada ugaadhsadayaashayada.Boqoshaadani waa cunto macaan oo qarniyo badan ay ku raaxaysanayeen sayidyada cunnada, kuwaas oo caan ku ah dhadhankooda macaan iyo caraf udgoon.
Boqoshadeena Porcini waxaa laga soo qaatay kaymaha ugu fiican waxaana si taxadar leh loo soo qaatay gacanta si loo hubiyo in mid kasta oo boqoshaada ah uu yahay midka ugu tayada sarreeya.Waxaan u haynaa beeralaydayada iyo ugaarsadeyaashayada heerar sare si aan u dammaanad qaadno in boqoshaada aan bixino ay yihiin wax aan ka yarayn kuwa qumman.
Muuqaalka dhadhanka ee boqoshadeena Porcini ee dhawaan la goostay ayaa ah mid aan isbarbardhigi karin qoto dheer iyo kakanaanta, taasoo keenaysa waayo-aragnimo ka tarjumaysa burooyinkeeda dhadhanka.Koofiyadaha waaweyn ee kala duwan iyo lafaha alwaaxyada leh ayaa siinaya muuqaal ku habboon suulinta, dubay, dubay, ama xitaa sida xiddigga maraqkaaga xiga ee macaan ama fuudka.
Mid ka mid ah waxyaabaha ugu xiisaha badan ee ku saabsan boqoshaada waa kala duwanaanshahooda jikada.Waxay ku raaxaysan karaan sidii saxan dhinac ah ama waxay ku dari karaan dhadhan dhoobo ah oo khafiif ah cuntooyinka, ama waxay noqon karaan soo jiidashada ugu weyn ee suxuunta hilibka ama maraqa baastada.Ku tuur boqoshaada qaar toon, milix, iyo saliid saytuun ah, kari ilaa dahab, oo ku raaxayso saxan boqoshaada macaan oo macaan leh.
Laakiin boqoshaada Porcini waa wax ka badan badeecada cuntada.Waxay bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan kuwaaso ka dhigaya inay cuntadaada ku jiraan.Waxay ka buuxaan nafaqooyin, oo ay ku jiraan fitamiin D, potassium, iyo antioxidants kuwaas oo wanaajin kara caafimaadka wadnaha, caawinta dheefshiidka iyo yareynta bararka jirka.
Boqoshadeena cusub ee Porcini ayaa diyaar u ah iibsashada sanadka oo dhan, taasoo kuu sahlaysa inaad ku darto maaddooyinkan macaan ee ku celcelinta karintaada mar kasta oo baahi timaado.Si gaar ah ayaa loo diyaariyey si loo hubiyo inay cusub yihiin oo ay diyaar u yihiin in la isticmaalo, oo ay ku jiraan tilmaamo daryeel oo kaa caawinaya inaad ilaaliso tayadooda.
Gabagabadii, haddii aad raadinayso inaad sare u qaaddo waayo-aragnimadaada cunto-cunista adiga oo ku daraya boqoshaada dhadhanka leh ee dhadhanka ka buuxaan cuntooyinka aad ugu jeceshahay, iskuday maanta Mushrooms Porcini Fresh.Waad ku farxi doontaa inaad samaysay.
Lamaanahaaga lagu kalsoonaan karo ee Ganacsiga MUSHROOM
Ahaanshaha alaab-qeybiye xirfad leh oo ka mid ah alaabooyinka MUSHROOM & Truffles, macaamiisha adduunka oo dhan, waxaan ku sugannahay Shanghai, Shiinaha (xarunteeduna waxay ku saabsan tahay 25 daqiiqo oo laga soo wado garoonka PVG);Alaabadayada waxaa ka mid ah: Shiitake, Eryngii, Shimeji, Maitake, ..., iyo noocyo badan oo boqoshaada duurjoogta ah: Truffles, Morels, Porcini (Boletus, Ceps), Chanterelle iwm;Cusub, La qallajiyey, IQF, Qaboojin la qalajiyey waa la heli karaa. Waxaan sidoo kale haysanaa likaha Spawn (Log), oo si fiican u siiya sanadka oo dhan!
Waxaan leenahay waayo-aragnimo 11 sano ah oo ku saabsan dhoofinta boqoshaada iyo truffles, Europe, America, Canada, Australia, South-East Asia iwm "Delivering Value" waa mabda'a wadista ka dambeeya alaabta our tayada, maamulka wanaagsan iyo adeegyada cusub.Ku qanacsanaanta macaamiisha iyo guusha waa shayga ugu horreeya ee ganacsigeenna!
*Mushrooms & Truffles xirfad leh;waayo-aragnimada dhoofinta 11 sano;
*Qiimaha Macmiilka Oo Ku Wajahan
* Daacadnimo, Mas'uul ah, Lagu kalsoonaan karo
*Xiriir furfuran oo wanaagsan;
Fadlan xor u noqo inaad la xidhiidho, adeegyada xirfadlayaasha ah, iyo kuwa gaarka ah: serko.mushroom at gmail.com;
Waxaanu ku takhasusay oo kaliya ganacsiga likaha ilaa 2002, faa'iidooyinkeenuna waxay ku jiraan awooddayada sahayda dhamaystiran ee dhammaan noocyada boqoshaada la beeray ee FRESH iyo boqoshaada duurjoogta ah (cusub, barafaysan iyo qallalan).
Waxaan had iyo jeer ku adkeysaneynaa bixinta tayada ugu wanaagsan ee alaabta iyo adeegyada.
Isgaarsiin wanaagsan, dareenka ganacsi ee ku jihaysan suuqa iyo isfahamka labada dhinac ayaa noo sahla inaan wada hadalno oo aan wada shaqayno.
Waxaan mas'uul ka nahay macaamiisheena, sidoo kale shaqaalahayaga iyo alaab-qeybiyeyaashayada, taas oo naga dhigaysa alaab-qeybiye la isku halleyn karo, loo-shaqeeyaha iyo iibiye la isku halayn karo.
Si aan alaabadu u ahaato mid cusub, waxaanu inta badan ku dirnaa duulimaad toos ah.
Waxay si degdeg ah u iman doonaan dekedda ay u socdaan.Qaar ka mid ah alaabtayada,
sida shimeji, enoki, shiitake, likaha eryngii iyo boqoshaada qalalan,
waxay haystaan cimri dheer, si badda loogu soo rari karo.