Loogu talagalay oo loo dhisay xirfadlayaasha
● 1. Midabku wuxuu u dhexeeyaa madow madow iyo madow, oo leh muuqaal gudaha ah
● 2. Urta ayaa hodan ah oo hodan ah
● 3. Kor u qaad difaaca, ka hortagga daalka iyo saamaynta kale
● 4. Fungi duurjoogta la cuni karo oo saafi ah
Guud ahaan, maqaarka truffle madow waa jilicsan oo siman ka hor inta uusan si buuxda u qaan gaarin, iyo qaybta iskutallaabtu waa caano cad ama cawl.Ka dib qaan-gaarnimada, epidermisku waa adag yahay oo wuxuu leeyahay qulqulo cufan oo cufan, iyo hadhuudhka marmarka cad ayaa aad uga muuqda qaybta transverse.Tufaax madow oo tayo sare leh waxaa ka buuxa udgoon, taasoo dadka siinaya dareen ur ah oo u gaar ah, marka loo eego ogaanshaha iyo falanqaynta bayoolajiyada gudaha iyo dibaddaba, truffle madow ee qaan-gaadhka ah ayaa ka kooban dhowr iyo toban nooc oo iskudhisyo dabiici ah oo caraf udgoon ah.Horumarka degdega ah ee warshadaha shiinaha ee truffle-ka, kheyraadka truffle ee Yunnan iyo Sichuan waa la yareeyay, qiimaha ganacsiguna sidaas ayuu kor ugu kacay.
Truffles aad ayey uga xanaaqsan yihiin deegaanka ay ku koraan. Ma koraan karaan ilaa inta qorraxda, biyaha ama pH ee carradu ay isbeddelaan.Waa cuntada kaliya ee aduunka ka jirta ee aan si habsami leh loo korin.Dadku ma garanayaan sababta truffles ay uga baxaan geed hoostiis iyo mid kale oo la mid ah oo agtiisa u eg ma oga.
Si ka duwan boqoshaada iyo fangaska kale, kudka truffle ma qaado dabayshu, laakiin waxaa qaada xayawaanka cuna truffle.Truffles waxay inta badan ku hoos koraan geed geedeedka, geedka, hazel, beech iyo geedaha oranji sababtoo ah ma sawiri karaan oo iskood uma noolaan karaan, waana inay ku tiirsanaadaan cilaaqaadka calaamadaha leh xididada qaarkood nafaqooyinkooda.
1. Tufaax madaw ee DETAN waxaa iska leh Yunnan's saafiga ah tufaax madow oo duurjoog ah, oo leh caraf qani ah.
2. Qaybta isdhaafka ah ee DETAN truffle madow waxay leedahay khadad cad oo nadiif ah.
3. Sahaydu waa xasiloon tahay Oktoobar ilaa Maarso ee sanadka soo socda, qiimuhuna wuu ka yar yahay.
4. Sida laga soo xigtay macaamiishu waxay u baahan yihiin inay ku taliyaan cabbirka ku habboon ee truffle madow iyo qiimaha ugu faa'iidada badan.
Xogta cilmi-baadhista cilmi-baadhiseed ayaa muujisay in truffles madow ay qani ku yihiin borotiinka, 18 nooc oo amino acids ah (oo ay ku jiraan 8 nooc oo amino acids muhiim ah oo jidhka bini'aadamku aanu samayn karin), acids fatty acids, multivitamins, zinc, manganese, iron, calcium, fosfooraska, selenium. iyo walxaha kale ee muhiimka ah ee raadraaca, Iyo sidoo kale tiro badan oo dheef-shiid kiimikaad ah sida sphingolipids, cerebrosides, ceramides, triterpenes, ketones androgenic, adenosine, truffles, sterols, polysaccharides truffle, iyo polypeptides truffle, kuwaas oo leh qiime nafaqo iyo daryeel caafimaad oo aad u sarreeya.Waxaa ka mid ah, ketones androgenic waxay leeyihiin saameyn la taaban karo oo caawinta yang iyo nidaaminta endocrine;sphingolipids waxay leeyihiin waxqabadyo cad oo ka hortagga cudurka Alzheimers, atherosclerosis iyo cytotoxicity anti-buro;polysaccharides, polypeptides, iyo triterpenes waxay leeyihiin difaac-kor u qaadida, gabowga, ka hortagga daalka iyo saameynaha kale, ayaa loo isticmaali karaa daryeelka caafimaadka.
Ku soo dhawoow Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Waxaan nahay -- lammaane lagu kalsoonaan karo ee Ganacsiga likaha
Waxaanu ku takhasusay oo kaliya ganacsiga likaha ilaa 2002, faa'iidooyinkeenuna waxay ku jiraan awooddayada sahayda dhamaystiran ee dhammaan noocyada boqoshaada la beeray ee FRESH iyo boqoshaada duurjoogta ah (cusub, barafaysan iyo qallalan).
Waxaan had iyo jeer ku adkeysaneynaa bixinta tayada ugu wanaagsan ee alaabta iyo adeegyada.
Isgaarsiin wanaagsan, dareenka ganacsi ee ku jihaysan suuqa iyo isfahamka labada dhinac ayaa noo sahla inaan wada hadalno oo aan wada shaqayno.
Waxaan mas'uul ka nahay macaamiisheena, sidoo kale shaqaalahayaga iyo alaab-qeybiyeyaashayada, taas oo naga dhigaysa alaab-qeybiye la isku halleyn karo, loo-shaqeeyaha iyo iibiye la isku halayn karo.
Si aan alaabadu u ahaato mid cusub, waxaanu inta badan ku dirnaa duulimaad toos ah.
Waxay si degdeg ah u iman doonaan dekedda ay u socdaan.Qaar ka mid ah alaabtayada,
sida shimeji, enoki, shiitake, likaha eryngii iyo boqoshaada qalalan,
waxay haystaan cimri dheer, si badda loogu soo rari karo.