Truffleswaa nooc ka mid ah boqoshaada oo aad loogu raadiyo dhadhankooda gaarka ah iyo carrada.Boqoshaadan qaaliga ah waxaa badanaa loogu yeeraa "dheemanka jikada" sababtoo ah naadirka iyo dhadhanka quruxda badan.Mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee lagu raaxaysto truffles waa in lagu kariyo suxuun kala duwan, halkan, waxaan ku baari doonaa sida loo kariyo truffles si qumman.
Kahor inta aynaan guda galin habka karinta, waa lagama maarmaan in la fahmo noocyada kala duwan ee truffles ee la heli karo.Waxaa jira laba qaybood oo waaweyn oo ahtruffles: tufaax madow iyo tufaax cad.Tufaaxyada madow waxaa inta badan laga helaa gobollada sida Perigord ee Faransiiska waxaana lagu yaqaanaa caraf udgoon.Dhanka kale, truffles cad ayaa laga helaa gobolka Piedmont ee Talyaaniga waxaana lagu qiimeeyaa udgoonka jilicsan, toon.
Marka ay timaado karinta truffles, waa muhiim in si taxadar leh loo maareeyo oo loo ixtiraamo dhadhankooda jilicsan.Truffles ayaa si fiican loogu raaxaysta marka ay cusub yihiin oo si yar loo isticmaalo si kor loogu qaado dhadhanka saxanka.Udgoonkooda xoogga badan awgeed.truffleswaxay ka adkaan kartaa maaddooyinka kale haddii si xad dhaaf ah loo isticmaalo.
Mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan uguna fudud ee loo kariyo truffles waa adoo xiiraya suxuunta sida baastada, risotto, ama ukunta la dubay.Si tan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa atruffleJeexjeex ama mandolin si khafiif ah loo xiiro truffles.Habkani wuxuu u ogolaanayaa udgoonka truffle inuu ku shubo saxanka, abuurista dhadhan raaxo leh oo aan fiicnayn.
Habka kale ee caanka ah ee loo kariyo truffles waa in lagu daro saliid, subag, ama milix.Saliidaha Truffle-ku daray iyo subagga waxaa lagu daadi karaa suxuunta si ay u bixiyaan dhadhan qani ah, halkatrufflemilix waxa loo isticmaali karaa in lagu milixiyo suxuunta sida khudaarta duban ama hilibka la dubay.
Kuwa doonaya in ay qaataan xirfadahooda karinta truffle ilaa heerka xiga, abuurista subagga truffle ee guriga lagu sameeyo waa doorasho weyn.Si aad u samayso subagga truffle, si fudud ku dar subagga jilicsan oo la jarjaray ama daaditruffles.Subaggan raaxada leh waxaa loo isticmaali karaa in kor loogu qaado dhadhanka suxuunta sida hilibka hilibka doofaarka, cuntooyinka badda, ama xitaa lagu faafiyo rootiga cusub ee la dubay.
Intaa waxaa dheer, truffles waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo suugo dhadhan fiican leh.Truffle aioli, majones truffle, iyo malab truffle ah ayaa ah dhowr tusaale oo ah sida truffles loogu dari karo noocyo kala duwan oo cunto karin ah.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in truffles aan waligood lagu karinin heerkul sare, sababtoo ah tani waxay yareyn kartaa dhadhankooda jilicsan.Taa baddalkeeda, waxa fiican in lagu daro truffles suxuunta ka hor inta aanad u adeegin si ay u ilaashadaan carafkooda iyo dhadhankooda.
Gebogebadii, wax lagu kariyotruffleswaa hab cajiib ah oo kor loogu qaado dhadhanka suxuunta oo loo keeno taabashada raaxada cunto kasta.Haddii baastada lagu xiiro, lagu shubo saliid iyo subag, ama loo isticmaalo in lagu abuuro suugo macaan, truffles waa walxo badan oo kobcin kara noocyo kala duwan oo suxuun ah.Iyada oo la adeegsanayo farsamooyinka saxda ah iyo hab taxaddar leh, qof kastaa wuxuu ku raaxaysan karaa dhadhanka quruxda badan ee truffles ee abuurkooda cunto karinta.