Boqoshaada Shimeji, oo sidoo kale loo yaqaan boqoshaada beech ama boqoshaada clamshell brown, waa nooc ka mid ah boqoshaada la cuni karo ee sida caadiga ah loo isticmaalo cunnada Aasiya.Waxay ku yar yihiin kalooriyada iyo dufanka waxayna yihiin il wanaagsan oo borotiin ah, fiber, fiitamiinno, iyo macdan.
Halkan waxaa ah burburka nafaqooyinka laga helo 100 garaam oo ahShimeji boqoshaada:
- Calories: 38 kcal
- Protein: 2.5 g
- Dufan: 0.5 g
- Carbohydrates: 5.5 g
- Fiber: 2.4 g
- Vitamin D: 3.4 μg (17% ee qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Vitamin B2 (Riboflavin): 0.4 mg (28% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Vitamin B3 (Niacin): 5.5 mg (34% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Faytamiin B5 (Pantothenic acid): 1.2 mg (24% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Copper: 0.3 mg (30% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Potassium: 330 mg (7% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
- Selenium: 10.3 μg (19% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay)
Shimeji boqoshaadasidoo kale waa isha wanaagsan ee ergothionine, oo ah antioxidant kaas oo lala xiriiriyay hagaajinta shaqada difaaca iyo hoos u dhigista khatarta cudurrada daba dheeraada sida kansarka iyo cudurrada wadnaha.