Loogu talagalay oo loo dhisay xirfadlayaasha
● 1. Oogada oo kale waxay u daloolan tahay sidii caloosha wanka
2. Soo saarista tignoolajiyada AD, midabka, udgoonka, dhadhanka, qaabka iyo qaybaha nafaqeynta waa la hayaa
3. Cunto fudud, qabow ama biyo kulul ayaa la diyaarin karaa
4. Caafimaad qaba, aan la shiilin, aan la urin, aan lagu darin wax lagu ilaaliyo
Morchella esculenta (L.) Pers.) waa fangaska hiddaha Morchella ee qoyska Morchella.Daboolkiisu wuxuu ku dhow yahay wareegyo, ugxan ilaa oval, ilaa 10 cm sare ah.Godadku waxa laga yaabaa in aanay midabka beedka ka soo bixin midabka huruudda ah, midabka feedhka ahi waa iftiin, jirid u dhow cylindrical, u dhow cad, godan, cylindrical, xariijimaha oval dheer, midab la'aan, caarada xariirta dhinac oo fidsan, iftiin, tayo qallafsan.
Morels ayaa si weyn loogu qaybiyay Faransiiska, Jarmalka, Maraykanka, Hindiya iyo Shiinaha, waxaana ku xiga qaybinta goos goos ah ee Russia, Sweden, Mexico, Spain, Czechoslovakia iyo Pakistan.Morels ayaa si weyn loogu qaybiyey 28 gobol, degmooyin iyo ismaamul goboleed oo ku yaal Shiinaha, laga bilaabo waqooyi bari Shiinaha ilaa waqooyiga, Guangdong, Fujian iyo Taiwan ilaa koonfurta, Shandong oo bari ah iyo Xinjiang, Tibet, Ningxia iyo Guizhou dhanka galbeed.Morels inta badan waxay ku koraan lakabka humus ee kaynta caleen-ballaaran ama kaynta isku dhafan ee caleen-balaadhan.Inta badan waxa ay ka baxdaa loam bacaad ah oo qani ku ah humus ama carro bunni ah, ciid bunni ah iyo wixii la mid ah.Morels waxay u badan tahay inay ka dhacaan dhulka kaynta dabka ka dib.
Morchella waa nooc ka mid ah bakteeriyada la cuni karo iyo dawooyinka leh dhadhan gaar ah iyo nafaqo qani ah.Waxay qani ku tahay noocyo kala duwan oo acids amino iyo germanium organic ah oo uu u baahan yahay jidhka bini'aadamka.Waxaa loo arkay inay tahay kabitaan sare oo loogu talagalay nafaqeynta aadanaha ee Yurub iyo Ameerika.
Detan engegan Morel waa kabitaan dabiici ah oo aad qaali u ah, qani ku ah borotiinno, fiitamiinno badan iyo in ka badan 20 nooc oo amino acids ah, macaan iyo nafaqo leh.Waxay leedahay shaqo la mid ah Cordyceps sinensis waana tonic dabiici ah oo aan lahayn wax hormoonno ah oo aan lahayn wax saameyn ah
Morchella waxay ka kooban tahay polysaccharides-ka-hortagga buro, bakteeriyada iyo maaddooyinka firfircoon ee ka-hortagga fayraska, waxayna leedahay hawlo badan sida kor u qaadista difaaca, ka-hortagga daalka, fayraska ka hortagga, iyo joojinta burooyinka.
Qalab:
Qadarka saxda ah ee morels, qadarka ku haboon ee dendrobium, 2 abalone, 500g shaah ah, qadarka ku haboon ee longan, qadarka saxda ah ee ham, qadarka saxda ah ee diirka tangerine ee la qalajiyey, qadar milix ah, qadar ku haboon oo sinjibiil ah.
Ku celceli:
1. Horay u qooy abalone engegan.morels xumbo.Dendrobium sidoo kale waa la qooyay oo la dhaqay si loo isticmaalo hadhow.
2. Qadarka biyaha ee loo isticmaalo in lagu qooyo molsalka waa inay ahaato mid habboon.Baastada likaha ayaa hadda la qooyay.Ku qoyso ilaa 20 daqiiqo.Waxaad arki doontaa in biyuhu guduudan yihiin khamri.Ka dib markaad qoyso morels-ka gebi ahaanba jilicsan, waad ka saari kartaa oo aad u nadiifin kartaa isticmaalka dambe.
3. Iska jar maraqa oo maydh.Xoq xashiishka si aad uga saarto wax kasta oo ciid ah oo ku qarsoon dusha laalaabtay.Ka dib marka shaaha la furo, ku rid maaddooyinka dheriga.
4. Dhig xabbad ham ah si ay u cusubaato.Ku dar diirka tangerine-ka dheer iyo engegan.Karkari ilaa 2 saacadood, ku dar qadar ku habboon oo milix ah si aad u dhadhamiso, una adeega.
Ku soo dhawoow Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Waxaan nahay -- lammaane lagu kalsoonaan karo ee Ganacsiga likaha
Waxaanu ku takhasusay oo kaliya ganacsiga likaha ilaa 2002, faa'iidooyinkeenuna waxay ku jiraan awooddayada sahayda dhamaystiran ee dhammaan noocyada boqoshaada la beeray ee FRESH iyo boqoshaada duurjoogta ah (cusub, barafaysan iyo qallalan).
Waxaan had iyo jeer ku adkeysaneynaa bixinta tayada ugu wanaagsan ee alaabta iyo adeegyada.
Isgaarsiin wanaagsan, dareenka ganacsi ee ku jihaysan suuqa iyo isfahamka labada dhinac ayaa noo sahla inaan wada hadalno oo aan wada shaqayno.
Waxaan mas'uul ka nahay macaamiisheena, sidoo kale shaqaalahayaga iyo alaab-qeybiyeyaashayada, taas oo naga dhigaysa alaab-qeybiye la isku halleyn karo, loo-shaqeeyaha iyo iibiye la isku halayn karo.
Si aan alaabadu u ahaato mid cusub, waxaanu inta badan ku dirnaa duulimaad toos ah.
Waxay si degdeg ah u iman doonaan dekedda ay u socdaan.Qaar ka mid ah alaabtayada,
sida shimeji, enoki, shiitake, likaha eryngii iyo boqoshaada qalalan,
waxay haystaan cimri dheer, si badda loogu soo rari karo.