Ku karinta boqoshaada doofaarka ee la qalajiyey waa hab fiican oo lagu daro dhadhan qani ah, dhadhan carro leh suxuuntaada.Halkan waxaa ah hage tallaabo-tallaabo ah oo ku saabsan sida wax loogu kariyoboqoshaada porcini la qalajiyey:
1. Fuuqcelinta boqoshaada: Ku rid boqoshaada doofaarka ee la qalajiyey baaquli kuna dabool biyo kulul.U ogolow inay qooyaan ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan oo jilicsan.Boqoshaada ayaa nuugi doonta biyaha waxayna dib u heli doonaan cabbirkoodii asalka ahaa.
2. Cadaadis oo kaydi dareeraha qooyay: Marka boqoshaada fuuq-celinta la soo celiyo, ku cadaadis adigoo isticmaalaya shaandho mesh ah ama maro farmaajo ah, oo hubi inaad badbaadiso dareeraha qooyay.Dareeraha ayaa leh dhadhan badan waxaana loo isticmaali karaa sida kaydka likaha ama lagu daro saxanka si qoto dheer oo dheeraad ah.
3. Biyo raaci boqoshaada (ikhtiyaar): Dadka qaarkiis waxay door bidaan inay mayraanboqoshaada fuuq-celintabiyo qabow hoostooda si aad uga saarto wixii wasakh ah ama burbur ah oo laga yaabo inay xayiran yihiin.Haddii aad dooratid inaad biyo raacisid, hubi inaad tuujin wixii biyo dheeraad ah ka dib.
4. Jari ama jarjar boqoshaada: Marka boqoshaada fuuq-celinta la soo celiyo, waad gooyn kartaa ama jarjari kartaa si waafaqsan shuruudaha cuntadaada.Boqoshaada Porcini waxay leedahay muuqaal hilib ah, markaa waxaad gooyn kartaa qaybo yaryar ama waxaad uga tagi kartaa xaleefyo waaweyn.
5. U isticmaal cuntooyinka:boqoshaada porcini ee la qalajiyeysi cajiib ah ayaa loo isticmaali karaa waxaana loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan.Waa kuwan dhawr ikhtiyaar oo caan ah:
- Risotto: Ku dar boqoshaada doofaarka ee fuuq-celinta lagu sameeyey iyo dareerahooda qooyay risotto inta lagu jiro habka karinta.Boqoshaada waxay ku shubi doontaa saxanka qoto dheer, dhadhan macaan.
– Maraqa Baastada: Ku kari boqoshaada fuuq-celinta lagu daray toonta iyo basasha, ka dibna ku dar maraqa baastada ee aad jeceshahay.Boqoshaada waxay kor u qaadi doontaa dhadhanka maraqa waxayna ku dari doontaa qoraal umami cajiib ah.
- Maraqa iyo maraqa: ku darboqoshaada fuuq-celintamaraq ama maraq si aad u xoojiso maraq.Waxa kale oo aad si fiican u jarjari kartaa iyaga oo u isticmaali kartaa sida wakiilka dhadhanka ee maraqyada iyo kaydka.
– Khudaarta la shiiday: Ku kari boqoshaada fuuq-celinta lagu daray khudaarta kale sida isbinaajka, kaluunka, ama digirta cagaaran.Boqoshaada waxay siin doontaa saxanka dhadhan ciid ah oo adag.
- Suxuunta hilibka:Boqoshaada Porcinihilibka si fiican ugu lammaan.Waxaad ku dari kartaa cuntooyinka sida hilibka lo'da ee la shiiday ama naasaha digaaga ee likaha leh ee dhadhanka iyo dhadhanka dheeraadka ah.
Xusuusnow,boqoshaada porcini la qalajiyeyleh dhadhan xoog leh, si wax yar u socdaan.Ku tijaabi tirada si aad u hesho dheelitirka saxda ah ee dookhyadaada.Ku raaxayso tacaburradaada cunto karinta leh boqoshaada porcini ee la qalajiyey!